Котлеты /

Котлеты всегда готовлю только сама. Как бы не хвалили магазинные котлеты-полуфабрикаты, есть их не могу, одна сплошная соя. Фарш для котлет, непременно деревенский. Желательно свиной или говяжий. Но иногда использую куриный. К готовому фаршу добавляю лук (чем больше, тем сочнее), его режу мелко. Картофель натираю на мелкой терке, немного отжимаю от сока и тоже отправляю в фарш. Соль, перец по вкусу и немного соды (на кончике ножа). Хорошенько перемешиваю. Потом добавляю яйцо, опять все хорошенько перемешиваю и формирую овальные котлетки, которые жарю на сковороде до готовности. Куриные котлеты обычно готовлю на пару, получаются очень нежными и вкусными. Прелесть этого блюда в том, что есть его можно с любым гарниром. Есть такие котлетки одно удовольствие, хоть на ужин с гарниром, а если останется на утро, можно взять булку, разрезать пополам положить котлету, кружочек свежего/соленого огурчика, зелень и гамбургер готов! Поэтому если жарю котлеты, то всегда побольше!